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CARACTERÍSTICAS
Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de su juventud. Nariz intensa y muy franca dónde predominan los aromas de frutos rojos y florales. En boca destaca su frescor y su estructura sin estridencias debido a su corto paso por barrica. Es un vino que desprende vivacidad.
ELABORACIÓN
Los procedimientos de vinificación varían dependiendo de las características de cada añada. Austum fermenta en tinos de acero inoxidable. La crianza, de unos 6 meses aproximadamente, tiene lugar en barricas nuevas de roble allier y americano fino.
FICHA TÉCNIA
Añada: 2011
Variedades: 100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14 % vol.
Azúcares: 1.4 g/l
Acidez total: 4.7 g/l
pH: 3.8
Acidez volátil: 0.40 g/l
Sulfuroso total: 64 mg/l
Polifenoles totales: 62.30
Intensidad colorante: 12.1
Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de su juventud. Nariz intensa y muy franca dónde predominan los aromas de frutos rojos y florales. En boca destaca su frescor y su estructura sin estridencias debido a su corto paso por barrica. Es un vino que desprende vivacidad.
ELABORACIÓN
Los procedimientos de vinificación varían dependiendo de las características de cada añada. Austum fermenta en tinos de acero inoxidable. La crianza, de unos 6 meses aproximadamente, tiene lugar en barricas nuevas de roble allier y americano fino.
FICHA TÉCNIA
Añada: 2011
Variedades: 100% Tinta Fina
Grado Alcohólico: 14 % vol.
Azúcares: 1.4 g/l
Acidez total: 4.7 g/l
pH: 3.8
Acidez volátil: 0.40 g/l
Sulfuroso total: 64 mg/l
Polifenoles totales: 62.30
Intensidad colorante: 12.1
Denominación de Origen "Ribera del Duero"
Valladolid
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