Mi cesta 
Combinación armónica de las variedades garnacha (40%) y cariñena (30%), con pequeñas proporciones de cabernet sauvignon, syrah, merlot y tempranillo, todas elaboradas por separado.
La vendimia se extiende a lo largo de todo el mes de septiembre, recogiéndose cada variedad cuando adquiere la maduración fenólica.
Tras el despalillado, la uva se macera en frío un mínimo de 48 horas.
Después, en función de la cata, se procede al sangrado del mosto flor.
La fermentación alcohólica tiene una duración aproximada de 21 días a una temperatura de 16 °C.
CATA
Color: cielo rojizo, rojo pálido y atractivo.
Aroma: en nariz exhibe aroma sutil de fruta roja —fresitas y cerezas—, de fácil identificar.
Sabor: en boca es cálido e intenso. Gracias a la maceración de la uva madura, ofrece un final pleno, denso, agradable y persistente.
CAPACIDAD
75 cl.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente platos de pasta, legumbres, arroces, verduras, entremeses, carnes blancas y quesos frescos y semicurados.
No obstante, y dada su marcada personalidad, también convence con platos de la cocina mediterránea tradicional, habitualmente reservados a vinos tintos.
Denominación de Origen "Empordà"
EMPORDALIA
Hace más de 40 años que en Empordàlia elaboran vinos y aceites de calidad procedentes de cosechas propias en la zona del Alto y Bajo Ampurdán. A lo largo de estos años se ha procurado que los métodos evolucionasen mediante tecnologías de última generación para dar la calidad actual a los productos. Tanto sus viñas como los olivos se cultivan desde siempre bajo la influencia de la tramontana, aclimatados a esta castigada orografía de suelo rocoso y pizarroso, transformado por el trabajo agrícola, el viento, la lluvia, el sol y la sequía. Actualmente cultivan 350 hectáreas de viña y mas de 500 de olivo, dedicándose de lleno a la elaboración y comercialización de vino y aceite de oliva virgen extra.
La Cooperativa Empordalia se fundó en el año 1961 y empezó a comercializar producto acabado en 1988.
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