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CARACTERÍSTICAS
Se prevé una evolución favorable durante los próximos años. Por su carácter extremadamente oxidado es normal que al año del embotellado surjan precipitados de materia colorante, manteniéndose el vino límpido y brillante. Larga duración en botella. Al ser un vino de acompañamiento a postres, se sirve con tapón recuperable para su mejor conservación.
UBICACIÓN
Municipio de Vilalba dels Arcs, de la Comarca de la Terra Alta, al Sudoeste de la provincia de Tarragona.
Extensión: 700 Ha de viñedos propios.
VENDIMIA
Fecha: durante los meses de septiembre-octubre, cuando las condiciones de maduración de la uva se encuentran en el momento óptimo o algo sobremadurado.
Método: la uva procede de las viñas más viejas de garnacha blanca; se realiza a mano, con mucho cuidado para que las uvas estén en óptimas condiciones.
Control: se efectúa en el viñedo y en la entrada de la uva a la bodega. Se controla el estado sanitario y su integridad.
VIÑEDOS
Selección: en las parcelas con la plantación de viñas más antiguas, de baja producción.
VARIEDADES
Garnacha Blanca (100%).
ELABORACIÓN
El mosto con alta concentración de azúcares, se elabora, obteniendo un vino seco, con alto contenido en alcohol.
Envejeciendo en crianza oxidativa, con alternancia de temperaturas, durante años en barricas de roble (Soleras desde 1928) hasta que adquiere el perfil oxidativo típico de este tipo de vino.
CATA
Color: topacio-ámbar claro.
Aroma: en sus sensaciones olfativas nos descubre notas de fruta seca (avellanas, etc.), maderas, esteres de larga crianza, vainilla y miel.
Sabor: destaca el volumen, la untuosidad y el equilibrio, en perfecta armonía entre el cuerpo aportado por la solera vieja y el alcohol, que lo hace en su paso de boca intenso y penetrante.
CAPACIDAD
50 cl.
MARIDAJE
Es un vino típico de la zona sur de Tarragona, que se acompaña con frutos secos, postres o todo tipo de dulces de pastelería. También se puede tomar perfectamente como aperitivo. Como anécdota vale la pena señalar que hasta hace unos 50 años este tipo de vino se consideraba casi medicinal y se utilizaba como reconstituyente, incluso para niños, a los que se les daba, ante signos de debilidad, un vaso de vino rancio al que se le añadía un huevo batido. Nunca se ha sabido qué los hacía mejorar, si el alcohol que contenía el vaso, o las proteínas del huevo.
Se prevé una evolución favorable durante los próximos años. Por su carácter extremadamente oxidado es normal que al año del embotellado surjan precipitados de materia colorante, manteniéndose el vino límpido y brillante. Larga duración en botella. Al ser un vino de acompañamiento a postres, se sirve con tapón recuperable para su mejor conservación.
UBICACIÓN
Municipio de Vilalba dels Arcs, de la Comarca de la Terra Alta, al Sudoeste de la provincia de Tarragona.
Extensión: 700 Ha de viñedos propios.
VENDIMIA
Fecha: durante los meses de septiembre-octubre, cuando las condiciones de maduración de la uva se encuentran en el momento óptimo o algo sobremadurado.
Método: la uva procede de las viñas más viejas de garnacha blanca; se realiza a mano, con mucho cuidado para que las uvas estén en óptimas condiciones.
Control: se efectúa en el viñedo y en la entrada de la uva a la bodega. Se controla el estado sanitario y su integridad.
VIÑEDOS
Selección: en las parcelas con la plantación de viñas más antiguas, de baja producción.
VARIEDADES
Garnacha Blanca (100%).
ELABORACIÓN
El mosto con alta concentración de azúcares, se elabora, obteniendo un vino seco, con alto contenido en alcohol.
Envejeciendo en crianza oxidativa, con alternancia de temperaturas, durante años en barricas de roble (Soleras desde 1928) hasta que adquiere el perfil oxidativo típico de este tipo de vino.
CATA
Color: topacio-ámbar claro.
Aroma: en sus sensaciones olfativas nos descubre notas de fruta seca (avellanas, etc.), maderas, esteres de larga crianza, vainilla y miel.
Sabor: destaca el volumen, la untuosidad y el equilibrio, en perfecta armonía entre el cuerpo aportado por la solera vieja y el alcohol, que lo hace en su paso de boca intenso y penetrante.
CAPACIDAD
50 cl.
MARIDAJE
Es un vino típico de la zona sur de Tarragona, que se acompaña con frutos secos, postres o todo tipo de dulces de pastelería. También se puede tomar perfectamente como aperitivo. Como anécdota vale la pena señalar que hasta hace unos 50 años este tipo de vino se consideraba casi medicinal y se utilizaba como reconstituyente, incluso para niños, a los que se les daba, ante signos de debilidad, un vaso de vino rancio al que se le añadía un huevo batido. Nunca se ha sabido qué los hacía mejorar, si el alcohol que contenía el vaso, o las proteínas del huevo.
Denominación de Origen "Terra Alta"
Mejor Licor en la XIX Edición del Concurso de Vinos con DO "Terra Alta"
Mejor Licor en la XXI Edición del Concurso de Vinos con DO "Terra Alta"
Vilalba dels Arcs (Tarragona)
COVILALBA
Bodega cooperativa dedicada a la elaboración de vinos y aceites de calidad. Formada por la mayoría de los agricultores del municipio, la bodega controla 1.500 ha. de viñedo, todas ellas cultivadas según las directrices de la cooperativa, y con una superficie de bodega de 3.000 m², dotada de moderna maquinaria de recepción, prensado de la uva, equipos para la elaboración del vino tinto y salas de crianza en roble de calidad.
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