Mi cesta 
Sobre la base del queso semicurado, este excelente queso es ahumado en un ahumadero artesano, con maderas nobles, durante varios días en procesos cortos, obteniendo como resultado este campoveja ahumado que conserva toda su mantecosidad y aromas originales de queso de oveja, pero aportando los sabores torrefactos del ahumado; casi inapreciable en el centro y muy pronunciado en la corteza.
Queso apreciado por la mejor restauración y por la critica, que le ha premiado como uno de los mejores quesos ahumados del mundo (World Cheese Awards).
Peso: 1 Kg.
Queso apreciado por la mejor restauración y por la critica, que le ha premiado como uno de los mejores quesos ahumados del mundo (World Cheese Awards).
Peso: 1 Kg.
Medalla de Bronce en los "World Cheese Awards"
Serrada (Valladolid)
CAMPOVEJA
"Campoveja", como su nombre indica, es sinónimo de naturalidad: ovejas que pastan en el campo castellano. Esta naturalidad está también presente en la elaboración artesana, sin tratamientos térmicos que la alteren. "Campoveja" es queso artesano de leche cruda de oveja. Y también está presente en la maduración, en bodega, sobre maderas, con su moho natural, sin plásticos antimohos que modifiquen totalmente el producto: su campo, sus ovejas, su leche...
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