Mi cesta 
Vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para mezclarlos adecuadamente y con la personalidad que aporta la Pansa Blanca de la D.O. Alella, realizar el tiraje y la crianza en cavas de Tiana durante el tiempo necesario para alcanzar el equilibrio entre los aromas varietales que desean conservar con los aromas terciarios conseguidos con la crianza.
CATA
Color: tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Aroma: en nariz es amplio, afrutado e intenso.
Sabor: en boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades y de la crianza.
VARIEDADES
Macabeo, Parellada y Pansa Blanca.
GRADUACIÓN
11,5%.
CAPACIDAD
75 cl.
Denominación de Origen "Cava"
88 puntos Guía Peñín.
PARXET
Desde 1920 Parxet elabora un excelente cava en la zona de Alella, al norte de Barcelona, donde se encuentra la característica variedad Pansa Blanca y los suelos arenosos de sauló. En Parxet trabajan siguiendo el método tradicional de elaboración de espumosos, empezando por el trabajo de selección de viñedos y siguiendo el más estricto respeto por el producto natural.
La zona de producción está situada a 20 km al norte de Barcelona, dentro de la Denominación de Origen Alella, zona tradicional de procedencia de grandes vinos blancos. Esta zona de producción está caracterizada por dos microclimas, uno marítimo más cálido y otro interior más frío, que permiten la obtención de vinos muy equilibrados.
En Parxet creen en el respeto absoluto del Entorno en el que trabajan y en la búsqueda infatigable de la Excelencia en el Producto en todo el proceso de elaboración: viña y su cultivo, elaboración, desarrollo del producto, presentación, distribución, atención y servicio al cliente.
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