Mi cesta 
Es la extremidad anterior del cerdo, pero aún así, no tiene nada que envidiar al Jamón, pues, aunque con más hueso, tiene una calidad, sabor y aroma inigualables.
ZONA
Cáceres (Extremadura).
RAZA
Ibérico, 100% puro.
ALIMENTACIÓN
Piensos y deribados.
PESO
5 Kg. aproximadamente.
ANBONISA
En "Anbonisa" saben desde siempre que la complejidad de matices de los productos ibéricos no nace simplemente en la elaboración final. Es imprescindible partir de un atento seguimiento del engorde y sacrificio de los cerdos que garantice la mejor materia prima a sus chacineros.
En "Anbonisa" conservan la tradición en el cuidado y elaboración de los productos derivados del cerdo ibérico: jamones, paletas, lomo, chorizo, salchichones, morcones, etc..., creando día a día, con lentitud, paciencia y sabiduría acumulada durante años, un producto único. Llegado el momento de dejar actuar a la naturaleza y el tiempo, la ubicación de sus instalaciones (Hervás, Cáceres) en las estribaciones de la Sierra de Gredos y en un estricto respeto a la lenta curación requerida, terminan por darles el punto óptimo.
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