Mi cesta 
La Paletilla de bellota (extremidades delanteras) de más calidad. Elaborada artesanalmente y procedente de cerdos ibéricos que se han alimentado en montanera durante 3-4 meses a base de bellotas, hierbas y rastrojos naturales.
Bajo en sal, aroma profundo, color rosado y sabor excelente.
Grasa suave.
Proceso artesanal de elaboración.
Curación entre 18-24 meses.
Envuelta en un pliego de papel antigraso, enfundado en tela y en caja individual.
Peso aproximado: 5 Kg.
Bajo en sal, aroma profundo, color rosado y sabor excelente.
Grasa suave.
Proceso artesanal de elaboración.
Curación entre 18-24 meses.
Envuelta en un pliego de papel antigraso, enfundado en tela y en caja individual.
Peso aproximado: 5 Kg.
Producto con Denominación de Origen "Jamón de Guijuelo"
Guijuelo (Salamanca)
SIMÓN MARTÍN
Simón Martín Mateos fundó en 1907 una fábrica de embutidos ibéricos en Guijuelo (Salamanca). Casi 100 años después continúan elaborando sus magníficos productos artesanalmente. "Simón Martín" es una empresa y marca familiar dedicada desde hace más de un siglo a la elaboración y curación de jamones ibéricos y otros productos derivados del cerdo ibérico que ha sabido conjugar los métodos tradicionales con la más avanzada tecnología, homologando las instalaciones con los requisitos de la Unión Europea e integrándose en la Denominación de Origen "Jamón de Guijuelo" desde su fundación, para poder ofrecer la máxima calidad en todos sus productos.
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