Mi cesta 
Procedente de cerdos ibéricos (edad: 2 años) que se han alimentado a base de bellotas al menos 3-4 arrobas (46 kilos), rastrojos y hierbas en plena montanera respetando el medio ambiente.
Bajo en sal, aroma suave, color intenso y sabor dulce.
Grasa muy suave.
Proceso artesanal de elaboración.
Curación de 24-30 meses.
Pulidas por delante y por el tocino, envasadas al vacio y presentadas dentro de una malla.
Peso aproximado: 3 Kg.
Bajo en sal, aroma suave, color intenso y sabor dulce.
Grasa muy suave.
Proceso artesanal de elaboración.
Curación de 24-30 meses.
Pulidas por delante y por el tocino, envasadas al vacio y presentadas dentro de una malla.
Peso aproximado: 3 Kg.
Producto con Denominación de Origen "Jamón de Guijuelo"
Guijuelo (Salamanca)
SIMÓN MARTÍN
Simón Martín Mateos fundó en 1907 una fábrica de embutidos ibéricos en Guijuelo (Salamanca). Casi 100 años después continúan elaborando sus magníficos productos artesanalmente. "Simón Martín" es una empresa y marca familiar dedicada desde hace más de un siglo a la elaboración y curación de jamones ibéricos y otros productos derivados del cerdo ibérico que ha sabido conjugar los métodos tradicionales con la más avanzada tecnología, homologando las instalaciones con los requisitos de la Unión Europea e integrándose en la Denominación de Origen "Jamón de Guijuelo" desde su fundación, para poder ofrecer la máxima calidad en todos sus productos.
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