Mi cesta 
Esta alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del Cerdo, contribuyen al desarrollo de su musculatura con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico, que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera. La alta proporción de ácido oléico en su grasa le confiere aromas y sabores irrepetibles y exclusivos de la Bellota.
Elaborado artesanalmente, curado en secaderos naturales y madurado en Bodegas de Jabugo.
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilado con el característico corte en V.
Certificado Bellota según Norma.
Curación entre 30-36 meses.
Peso aproximado entre 6,5 - 8,5 Kg.
Ganador del Trofeo "Best Pack Packaging 2010"
CAPA NEGRA
"Capa Negra", una de las marcas de mayor calidad del grupo Consorcio de Jabugo, lanza al mercado la reserva personal de Martin Berasategui, maestro de los fogones reconocido internacionalmente y poseedor de numerosas estrellas Michelin. Se trata de una categoría de alimentos con particularidad gastronómica excepcional: jamones y embutidos ibéricos de la mejor calidad. Según palabras del propio chef, “la nobleza de estos productos encierra infinidad de sorpresas y sensaciones increíbles”. El restaurador vasco imprime su sello personal a estos productos seleccionando para "Capa Negra" las mejores piezas con el firme propósito de potenciar y garantizar calidad en el mercado del mejor producto español.
El nombre de la marca hace referencia a la piel oscura del cerdo ibérico de Capa Negra, un animal que se distingue también por sus patas de caña fina y pezuñas de color negro. El tono de su piel es símbolo inconfundible de su raza ibérica, como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo.
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