Mi cesta 
Jamón de bellota de 3 años de 7 kilos proveniente de cerdos Ibéricos Cruzados (madre ibérica y padre Duroc-Jersey) criados en nuestras dehesas con bellotas y curados en Guijuelo siguiendo los procesos de fabricación tradicionales (curados en secaderos y bodegas naturales).
Sabor suave y poco salado, color rojizo intenso y veteado del corte blanquecino.
Peso: 7 kg aprox.
Informaciones generales del jamón.
Cerdos Ibéricos criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.
Alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la fase de la Montanera (octubre / Diciembre).
3 años (1000 días) de proceso de fabricación del jamón
Jamones curados siguiendo los Procesos tradicionales de Guijuelo:
Salazón manual en sistema de pilas.
Secaderos naturales.
Bodegas naturales.
Sabor suave y poco salado, color rojizo intenso y veteado del corte blanquecino.
Peso: 7 kg aprox.
Informaciones generales del jamón.
Cerdos Ibéricos criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.
Alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la fase de la Montanera (octubre / Diciembre).
3 años (1000 días) de proceso de fabricación del jamón
Jamones curados siguiendo los Procesos tradicionales de Guijuelo:
Salazón manual en sistema de pilas.
Secaderos naturales.
Bodegas naturales.
JULIÁN MARTÍN
Desde 1933, la empresa familiar Julián Martín, se dedica en exclusiva a la producción, elaboración y curado de productos derivados del cerdo ibérico, ubicada en Guijuelo en la provincia de Salamanca, cuna del Ibérico, donde actualmente se produce más del 70% del total de la producción nacional.
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