Mi cesta 
CARACTERÍSTICAS
Sus cuatro años de crianza y su ausencia de licor de expedición lo convierten en un cava bien estructurado, equilibrado y elegante.
CATA
Color: amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje.
Aroma: muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan manzanas frescas y la flor de almendro.
Sabor: en boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, ensamblando perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.
VARIEDADES
Xarel·lo (60%), Macabeo (26%), Parellada (14%).
GRADUACIÓN
11,5%.
CAPACIDAD
75 cl.
MARIDAJE
Su marcada personalidad lo hace apto para acompañar toda la comida, ya que se trata de un Gran Reserva complejo capaz de poner el complemento idóneo para una amplia gama gastronómica, incluso como contrapunto refrescante a platos complejos de carne y caza. Perfecto con pescados grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas.
Sus cuatro años de crianza y su ausencia de licor de expedición lo convierten en un cava bien estructurado, equilibrado y elegante.
CATA
Color: amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje.
Aroma: muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan manzanas frescas y la flor de almendro.
Sabor: en boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, ensamblando perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.
VARIEDADES
Xarel·lo (60%), Macabeo (26%), Parellada (14%).
GRADUACIÓN
11,5%.
CAPACIDAD
75 cl.
MARIDAJE
Su marcada personalidad lo hace apto para acompañar toda la comida, ya que se trata de un Gran Reserva complejo capaz de poner el complemento idóneo para una amplia gama gastronómica, incluso como contrapunto refrescante a platos complejos de carne y caza. Perfecto con pescados grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas.
Producto con Denominación de Origen "Cava"
88 puntos en la "Guía Peñín"
Estrella de Oro en la "Guía de Oro de los Vinos de España"
Medalla de Bronce en el "Concurso InterVin International de Canadá"
Medalla de Oro en el "VI Concurso de Tastavins de Cataluña"
Sant Martí Sarroca (Barcelona)
CAVAS ROVELLATS
Desde hace más de tres generaciones, en "Rovellats" elaboran cavas a partir de la uva que vendimian en sus propias tierras. Resguardados en su bodega, situada debajo de una Masía del siglo XV, esperan pacientes hasta lograr su punto óptimo de maduración, momento en el que ven la luz para dar placer a los paladares más exigentes y sensibles. En "Rovellats" sólo elaboran cavas de excelente calidad. Y para ello tienen en cuenta hasta el último detalle. Por este motivo, todos sus productos tienen una máxima concentración aromática y gustativa, y parten siempre de una producción escasa de excelente calidad.
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