Mi cesta 
Fina emulsión en conserva que contrasta la delicadeza de la trufa con el sabor sutil de la oca.
Elaborado a base de trozos muy seleccionados de hígado graso extra de oca y trufa (con hígados de oca de la raza Toulouse) que han sido cebadas exclusivamente con maiz hervido, sustituyendo, de esta manera, el proceso biológico de engordamiento del hígado.
La conserva consiste en una fina emulsión que contrasta la delicadeza de la oca con el sabor sutil de la trufa.
CAPACIDAD
130 grs.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco.
PREPARACIÓN
Abrir la lata por un extremo y presionar para que la totalidad del bloc se deslice hacia fuera.
Dejarlo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente antes de su degustación.
Cortarlo sobre una base sólida en láminas no superiores a 1 cm de grosor utilizando un cuquillo de hoja fina previamente sumergido en agua caliente.
IMPERIA
Imperia Foie Gras se constituye en Riudellots de la Selva (Girona) a principios de los 90 y desde entones produce una excepcional gama de productos derivados del Foie Gras, tanto en textura como en color y sabor. Su accionariado familiar, procedente de dos familias de reconocida experiencia en el sector Delicatessen y con un conocimiento profundo del mercado del foie gras, posibilita la implantación de una empresa altamente especializada en una zona de contrastada tradición gastronómica como es Girona.
Su situación geográfica permite controlar el origen del animal y la posterior distribución logística del producto elaborado, garantizando un servicio de primera calidad a nivel nacional e internacional. En la actualidad, Imperia Foie gras se encuentra posicionado ampliamente en el mercado nacional español y se está introduciendo en mercados internacionales altamente competitivos.
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