Ingredientes

1 pollo entero

240grs de escamarlanes

240grs de gambas

200grs de harina

1 chorro de brandy

1 litro de Caldo especial para suquet

Preparación

Cortamos el pollo a octavos, salpimentamos, enharinamos y freímos en una paella con aceite hasta que esten crujientes y cocidos. Reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos las gambas y escamarlanes, tiramos el chorro de brandy y flameamos.

Añadimos el pollo y vertemos la mitad del caldo especial para suquet dejando cocer unos 10 minutos. Rectificamos de sal.

Si nos hemos quedado sin caldo una vez transcurridos los 10 minutos podemos añadir un poco más.

Como véis un plato tradicional y muy sencillo de preparar gracias al caldo con ingredientes 100% naturales que nos trae Casa Carriot

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas

400 gr de fideos del número 1 (100 gr por persona)

1 sepia grande

1/2 kg de langostinos pelados

1 litro de fumet o caldo de pescado

1 ajo

1 tomate rallado

1 cebolla

Aceite y sal

1 pellizco de azúcar

Preparación

Ponemos aceite a fuego lento en la paella y tiramos un ajo pelado entero. Una vez el ajo se haya dorado, lo retiramos y con el aceite bien caliente  tiramos los fideos. Los remenamos hasta que queden dorados. Los sacamos del fuego y reservamos.

A parte cogemos la paella per hacer la fideuá y hacemos un sofrito de cebolla y tomate. Lo rectificamos de sal y azúcar (para quitar la acidez del tomate).

Una vez hecho el sofrito añadimos la sepia cortada a trocitos, lo dejamos cocer unos minutos removiendo y añadimos los langostinos.

Cuando esté todo cocido añadimos los fideos que teníamos reservados.

Lo mezclamos todo y tiramos el fumet de pescado. Bajamos el fuego y esperamos que los fideos absorban el caldo. Una vez ya no haya caldo, se pone la paella al horno para gratinar dos o tres minutos. Los fideos se pondrán secos y derechos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 1 persona

350 grs. de arroz

200 grs. de salchichas

100 grs. de butifarra negra

120 grs. de gambas

120 grs. de escamarlanes

120 grs. de setas

50 grs. de pimientos del piquilllo

1 litro de Caldo para Arroz y Fideuá de Casa Carriot

 
Preparación

Para empezar, verted el Caldo para Arroz y Fideuá de Casa Carriot en un recipiente al fuego. Mientras esperáis a que hierva, poned un poco de aceite de oliva en una cazuela y saltead las salchichas, la butifarra negra, los escamarlanes y las setas.

Añadid el arroz y sofreid todo junto unos 2 minutos.

Añadid el caldo que previamente habéis hecho hervir y dejadlo cocer unos 20 minutos.

Apartadlo del fuego y dejad reposar.

¡Buen provecho!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

600 grs de calamares para rellenar
4 botifarras de carne cruda
300 grs de setas variadas
200 grs de harina
sal y pimienta
1 huevo
1 chorro de brandy
1 litro de caldo para “suquet”

Preparación

En primer lugar, limpiad los calamares y reservad.
A continuacón, quitad la tripa de las butifarras y volcad su carne en un bol. Añadid las setas limpias y picadas y el huevo. Lo mezcláis todo hasta conseguir una massa homogénea y salpimentáis (si la butifarra no lo está ya)
Seguidamente rellenáis los calamares con la masa y los cerráis con un palillo. Enharinadlos y freídlos con aceite de oliva. Reservad.
Poned en una cazuela los calamares y el Caldo para “Suquet”. Dejadlo cocer unos 15 minutos a fuego medio.

Ideas para guarnición: en el momento de dejar cocer los calamares junto con el caldo, podéis añadir unas setas previamente salteadas o unos guisantes como acompañamiento.

Dificultad: Media

Tras el éxito de las anteriores ediciones, Querida Carmen nos presenta su 4º concurso de recetas.

Nos retan a enseñarles nuestro mejor plato. Valorarán la creatividad y frescura del plato.

El equipo de cocina e I+D de Querida Carmen escogerá la receta ganadora, un segundo y tercer premio.

Estos son los premios:

1º premio: LOTE DE PRODUCTOS QUERIDA CARMEN + LIBRO “CARMENCITA Y LA BUENA COCINERA” + PACK TORELLÓ Y QUERIDA CARMEN + (Valorado en más de 250 euros)

2º premio: LOTE DE ARROCES QUERIDA CARMEN + PACK ACEITE FINCA ELS HOSTALETS Y QUERIDA CARMEN (Valorado en 175 euros)

3º premio: LOTE DE SOPAS QUERIDA CARMEN + SET DE COCINA QUERIDA CARMEN (valorado en 75 euros)

En la web de Querida Carmen podéis subir vuestra receta y consultar la de los participantes.

Y recordad que en la tienda de Querida Carmen de Seleqto podéis encontrar todos sus productos a los mejores precios.

¡Suerte!

Casa Carriot nos presenta una rápida receta para preparar un arroz negro con uno de sus productos estrella ideal para estos domingos de verano.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes para 2 personas

240 grs de arroz
120 grs de gambites
120 grs de escamarlanes
120 grs de almejas
1 litre de Brou per a Arròs Negre Casa Carriot.

Preparación

Poned el Caldo para Arroz Negro Casa Carriot en una cazuela al fuego. Mientras esperáis que hierva, echad un chorrito de aceite de oliva en una paella, añadid las gambitas, los escamarlanes y las almejas. Sofreidlo todo unos 5 minutos.

A continuación añadid el arroz en la misma paella i removedlo durante 2 minutos

Verted el Caldo que previamente habéis echo hervir i dejad cocer todo 15 minutos. Apartad del fuego i dejad reposar.

¡Espero que lo disfrutéis!

Dificultad: Facil

En el programa de Radio Televisión Principado de Asturias hicieron un reportaje a Norte Valle, uno de los productores de comida preparada que podéis encontrar en nuestra tienda online.

Santiago López Romero , director general de Norte Valle mostraba las instalaciones desde donde se elaboran sus productos.

Norte Valle nos ofrece una amplio catálogo de platos típicos asturianos y de todo el territorio español. Platos cocinados con materia prima de la mejor calidad, sin conservantes, ni colorantes y apto para celíacos. Siempre siguiendo el proceso tradicional de elaboración.

Aquí os dejo el reportaje:

Recordad que en Seleqto podéis probar los productos de Norte Valle. Con el código SQT12NV tendréis un 10% de descuento en todos sus productos

Ya ha llegado, después de muchos días de trabajo, compras de última hora y preparativos, llega el momento de disfrutar de las fiestas, las exquisitas comidas de navidad y la compañía de familiares y amigos.

Desde Seleqto os deseamos una feliz navidad

Esta semana Seleqto ha sido notícia en el diario Expansión. Estamos muy orgullosos de la evolución de estos meses, creciendo en número de socios, marcas y productos.

Esto es resultado del trabajo de todo el equipo y la buena colaboración con todos nuestros proveedores.

Aquí os dejo la notícia completa y el enlace directo: Notícia Expansión

Un mercado online para los productos gourmet

Desde quesos y cavas hasta jamones y vinos, en Seleqto se pueden encontrar referencias de artículos gastronómicos de todo tipo.
Pero todos ellos tienen una característica en común: el lujo. Se trata de la venta a través de la red de productos alimentarios de alta calidad o delicatessen y accesorios de cocina.
De hecho, el artículo más caro de su catálogo es el jamón de Guijuelo, que tiene una curación de 8 años y cuesta 4.000 euros. Jordi Manté y José Ramón Cortés, los dos socios fundadores del proyecto, compran y pactan directamente con el productor, y consiguen un precio “más barato” que el que pueda ofrecer una tienda tradicional. De todas formas, Manté insiste que Seleqto no tiene el objetivo de ser un outlet: “Nuestra intención no es competir en precio, sino en calidad”, asegura Manté. Sin embargo, en algunos casos también se utiliza la venta flash, basada en promociones de poca duración para presentar nuevos productos o vender existencias que sobran.Aunque la mayoría de las ventas de la compañía, que tiene su sede y almacén en Palol de Revardit (Pla de l’Estany), son para clientes particulares, los responsables de la empresa explican que también empiezan a comprar profesionales y restaurantes.

La empresa nació a principios de 2011, y la página web entró en funcionamiento en mayo. Actualmente, cuentan con 67.000 usuarios registrados, mayoritariamente españoles, aunque Manté explica que también ha habido “alguna compra esporádica” desde otros países, como Francia o Alemania.

Retos de futuro
“Uno de nuestros objetivos es traducir la página web en nuevos idiomas para facilitar estas compras extranjeras”, destaca el ejecutivo (a día de hoy la página sólo está en español). “Sin embargo –añade–, lo primero es afianzarnos en el mercado español ampliando nuestra oferta de productos”. Actualmente la base de datos de la plataforma cuenta con 130 productos diferentes y 1.700 referencias.

La compañía tiene como inversores destacados a The Etailers, la compañía que presta servicios de comercio electrónico dirigida por Dídac Lee, directivo responsable del área tecnológica del Barça, y el Grupo Intercom, creador de otras plataformas online de éxito como Softonic o Infojobs.

La inversión inicial para llevar a cabo el proyecto fue de 375.000 euros, y Manté asegura que sólo tardaron cuatro horas para conseguir el primer pedido. La facturación de los primeros doce meses será de 375.000 euros. “No nos podemos quejar, tenemos mucho trabajo”, confiesa Manté. Las expectativas para el año que viene son doblar la facturación, que llegaría hasta los 750.000 euros.

¡Buenos días!

Empezamos el mes con un nuevo sorteo en Facebook, esta vez nos prepararmos para las navidades y os traemos un lote de productos de foie gras de Rougie

El lote se compone de:

- Bloque de Foie Gras de Oca 75g

- Bloque de Foie Gras de Oca 145g

- Bloque de Foie Gras de Oca Trufado 145g

- Bloque de Foie Gras de Pato 75g

- Bloque de Foie Gras de Pato 135g

Recordad que para participar sólo debéis entrar en la sección de nuestro concurso en Facebook, ser fans de seleqto.com e introducir vuestro correo electrónico.

¡¡Suerte a tod@s!!