En el programa de Radio Televisión Principado de Asturias hicieron un reportaje a Norte Valle, uno de los productores de comida preparada que podéis encontrar en nuestra tienda online.

Santiago López Romero , director general de Norte Valle mostraba las instalaciones desde donde se elaboran sus productos.

Norte Valle nos ofrece una amplio catálogo de platos típicos asturianos y de todo el territorio español. Platos cocinados con materia prima de la mejor calidad, sin conservantes, ni colorantes y apto para celíacos. Siempre siguiendo el proceso tradicional de elaboración.

Aquí os dejo el reportaje:

Recordad que en Seleqto podéis probar los productos de Norte Valle. Con el código SQT12NV tendréis un 10% de descuento en todos sus productos

Ya ha llegado, después de muchos días de trabajo, compras de última hora y preparativos, llega el momento de disfrutar de las fiestas, las exquisitas comidas de navidad y la compañía de familiares y amigos.

Desde Seleqto os deseamos una feliz navidad

Esta semana Seleqto ha sido notícia en el diario Expansión. Estamos muy orgullosos de la evolución de estos meses, creciendo en número de socios, marcas y productos.

Esto es resultado del trabajo de todo el equipo y la buena colaboración con todos nuestros proveedores.

Aquí os dejo la notícia completa y el enlace directo: Notícia Expansión

Un mercado online para los productos gourmet

Desde quesos y cavas hasta jamones y vinos, en Seleqto se pueden encontrar referencias de artículos gastronómicos de todo tipo.
Pero todos ellos tienen una característica en común: el lujo. Se trata de la venta a través de la red de productos alimentarios de alta calidad o delicatessen y accesorios de cocina.
De hecho, el artículo más caro de su catálogo es el jamón de Guijuelo, que tiene una curación de 8 años y cuesta 4.000 euros. Jordi Manté y José Ramón Cortés, los dos socios fundadores del proyecto, compran y pactan directamente con el productor, y consiguen un precio “más barato” que el que pueda ofrecer una tienda tradicional. De todas formas, Manté insiste que Seleqto no tiene el objetivo de ser un outlet: “Nuestra intención no es competir en precio, sino en calidad”, asegura Manté. Sin embargo, en algunos casos también se utiliza la venta flash, basada en promociones de poca duración para presentar nuevos productos o vender existencias que sobran.Aunque la mayoría de las ventas de la compañía, que tiene su sede y almacén en Palol de Revardit (Pla de l’Estany), son para clientes particulares, los responsables de la empresa explican que también empiezan a comprar profesionales y restaurantes.

La empresa nació a principios de 2011, y la página web entró en funcionamiento en mayo. Actualmente, cuentan con 67.000 usuarios registrados, mayoritariamente españoles, aunque Manté explica que también ha habido “alguna compra esporádica” desde otros países, como Francia o Alemania.

Retos de futuro
“Uno de nuestros objetivos es traducir la página web en nuevos idiomas para facilitar estas compras extranjeras”, destaca el ejecutivo (a día de hoy la página sólo está en español). “Sin embargo –añade–, lo primero es afianzarnos en el mercado español ampliando nuestra oferta de productos”. Actualmente la base de datos de la plataforma cuenta con 130 productos diferentes y 1.700 referencias.

La compañía tiene como inversores destacados a The Etailers, la compañía que presta servicios de comercio electrónico dirigida por Dídac Lee, directivo responsable del área tecnológica del Barça, y el Grupo Intercom, creador de otras plataformas online de éxito como Softonic o Infojobs.

La inversión inicial para llevar a cabo el proyecto fue de 375.000 euros, y Manté asegura que sólo tardaron cuatro horas para conseguir el primer pedido. La facturación de los primeros doce meses será de 375.000 euros. “No nos podemos quejar, tenemos mucho trabajo”, confiesa Manté. Las expectativas para el año que viene son doblar la facturación, que llegaría hasta los 750.000 euros.

¡Buenos días!

Empezamos el mes con un nuevo sorteo en Facebook, esta vez nos prepararmos para las navidades y os traemos un lote de productos de foie gras de Rougie

El lote se compone de:

- Bloque de Foie Gras de Oca 75g

- Bloque de Foie Gras de Oca 145g

- Bloque de Foie Gras de Oca Trufado 145g

- Bloque de Foie Gras de Pato 75g

- Bloque de Foie Gras de Pato 135g

Recordad que para participar sólo debéis entrar en la sección de nuestro concurso en Facebook, ser fans de seleqto.com e introducir vuestro correo electrónico.

¡¡Suerte a tod@s!!

Ya tenemos al ganador de nuestro concurso de Facebook del mes de octubre.

Se trata de ¡Pepe Andes!

Recordamos que Pepe ha ganado una fantástica Paleta ibérica de bellota D.O de Arturo Sanchez y dos botellas de vino tinto crianza de Bodegas Tionio, valorado en 200 euros.

Esperamos que nos cuelgue fotos en Facebook y nos diga qué tal está el jamón

¡Y estad atentos porque estas navidades venimos cargados de sorpresas para vosotros!

Quedan pocos días para que finalice nuestro concurso de octubre… ¡Pero todavía estáis a tiempo!

Para los que no lo hayáis visto todavía en nuestro facebook o twitter os recordamos que este mes sorteábamos una paleta ibérica de bellota con d.o Guijuelo de Arturo Sánchez y dos botellas de vino tinto 2005 crianza de Bodegas Tionio. Todo el lote está valorado en 200 euros, así que no os lo podéis perder

Para participar sólo tenéis que ser fans de nuestra página de facebook y dejarnos vuestro email. Recibiréis regularmente nuestras ofertas y promociones más destacadas con grandes descuentos y nuevos lanzamientos.

PARTICIPAR

¡Y estad atentos porque el 2 de noviembre sabremos el ganad@r!

Ya sabemos el ganador de nuestro sorteo de septiembre: ¡¡María Rodríguez Simón!!

María nos desveló que su producto gourmet preferido son los pimientos de la isla Arlequín, esperamos que los disfrute

Os recordamos que el premio estaba compuesto por un lote de productos Arlequín:

- Pimientos de la Isla
- Anchoa del Cantábrico
- Berberechos de las Rias Gallegas
- Sardinillas en Aceite de Oliva

Arlequín tiene 100 años de experiencia en la selección cuidadosa de las mejores materias primas para elaborar conservas del mar de primera calidad.

Con Arlequín no sólo estás degustando una delicatessen, si no que te aseguras el tener una alimentación nutritiva y saludable, que además respeta el medio ambiente pues abogan por la pesca sostenible, con embarcaciones de bajura, utilizando las artes tradicionales y respetando el volumen y talla de las capturas.

No os perdáis nuestro próximo concurso y todas las novedades en www.seleqto.com
 

Dehesa de Extremadura nos da unos consejos para conseguir un Corte del Jamón profesional:

Colocar adecuadamente la pieza en el jamonero; la única condición que debe tener este artilugio es que proporcione buena fijación y comodidad al cortador.


PELAR, consiste en desprender del jamón parte del tocino de cobertura, de cuero y de la costra formada por mohos y exudados naturales del proceso de secado y maduración. Se inicia con un corte perpendicular a la pata y circular a la converjón (*), después se harán cortes tangenciales por ambos lados. Si el jamón se va a consumir en poco tiempo se pelará entero, si no es así, conviene ir pelando según se va consumiendo.

INICIO, si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará la pieza por la parte principal A más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento es recomendable comenzar por la zona de la babilla B, para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca. Para el corte se utiliza un cuchillo jamonero, de hoja estrecha, larga y flexible. Para el pelado y cortes auxiliares 5 y 6 se utiliza otro cuchillo de hoja más corta y rígida.

CORTES: serán siempre paralelos entre sí, siguiendo las líneas marcadas con flechas en la figura, dejando siempre a la vista una superficie plana, sin estrias. LAS LONCHAS deben ser muy finas, casi transparentes, no serán más largas de 6 ó 7 cms.
Cuando se corta el paquete principal (pezuña hacia arriba) se aconseja combinar en cada ración lonchas de la zona central A, de la punta C, y del codillo D; El corte de este paquete principal necesita de los cortes auxiliares 5 y 6, el primero para rematar bien la pieza hacia el codillo y el segundo, que se hará con la punta del cuchillo auxiliar, para ir desprendiendo el hueso coxal. En el plato, las lonchas se disponen en una sola capa, si acaso con un ligero solapamiento entre ellas.

FINALMENTE, la carne arrimada a los huesos, que no pueden cortarse en lonchas, sino en tiras y trozos irregulares, son excelente complemento en numerosos platos e incluso para consumirse en “taquitos”. Los huesos, cortados con sierra en trozos de 10 a 12 cms., servirán para elaborar exquisitos caldos.

EN RESUMEN
Buenos instrumentos, un poco de orden, habilidad y ante todo y sobre todo, un buen JAMÓN IBÉRICO

Recuerda que en Seleqto podrás encontrar los Jamones de El Coto de Galán, con Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”